MediaStar Logo
   Сьогодні: середа, 16/01/2019 Департамент охорони здоров’я запроваджує новації у проведенні атестації лікарів...>> В області стартував конкурс на електрифікацію земельних ділянок учасників АТО та ООС...>> Розпочався відбір інвестиційних проектів у межах реалізації Програми зовнішнього освітлення...>> В.о. міського голови Львова провів прийом мешканців...>> Стартує реєстрація на сертифікацію вчителів початкових класів...>> Світовий банк запустив проект супутникового моніторингу сільськогосподарських земель на території Львівщини...>> Великі платники податків торік сплатили понад 326 мільйонів гривень військового збору...>> Національна ідея і демократія процвітають лише там, де за них борються, - громадська активістка Ореслава Хомик...>> Синоптики застерігають про погіршення погодних умов, особливо для автотранспорту...>> Проводиться службове розслідування щодо ситуації, яка сталася під час закордонної поїздки учнів школи № 98...>>
   головна  |  топ  |  влада |  актуально  |  львiв  |  прес-cлужба  |  анонси  |  відеоновини  |  відеотрансляції  |  фотоновини  |  газета  |  про нас
   Пряма моваПряма мова
Гриценко про напад на нього: Це і є твоя мобілізація, Петре?...
 >>> 
Клімкін пояснив, чому не треба розривати дипвідносини з РФ...
 >>> 
Олександр Ганущин прозвітував про третій рік роботи Львівської обласної ради VІІ скликання...
 >>> 
   ТОП-100 найвпливовіших осіб Львівщини 2017 рік 
ТОП-100 найвпливовіших осіб Львівщини 2017 рік
переглянути

   ВідеоновиниВідеоновиниs
Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часуЖиття Кучми вартує 1 млрд. доларів (ВІДЕО)
 Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часу
 Життя Кучми вартує 1 млрд. доларів (ВІДЕО)
   Газета №35 (55) / 2014 
№35 (55) / 2014

переглянути
   ВідеотрансляціїВідеотрансляції
Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часуВідеотрансляція з Василем Гораном
 Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часу
 Відеотрансляція з Василем Гораном
   КриміналКримінал
Водію, який вчинив ДТП у стані алкогольного сп’яніння, загрожує 3 роки обмеження волі...
15-01-2019, 11:53  >>> 
Невідомі намагалися вбити заступника директора "Харківобленерго"...
14-01-2019, 14:19  >>> 
Мешканець Сокальського району, який вбив власного батька проведе 7 років за ґратами...
14-01-2019, 13:23  >>> 
   Здоров'яЗдоров
У Культурно-освітньому центрі ім. О. Довженка говоритимуть про здорове харчування...
10-01-2019, 17:33  >>> 
МОЗ: За місяць від холоду померли 64 людини...
10-01-2019, 04:27  >>> 
Олександр Ганущин ознайомився із завершальним етапом реконструкції пологового відділення Бродівської ЦРЛ...
09-01-2019, 10:51  >>> 
Одежда оптом по Дропшиппингу https://vsestilno.com.ua/dropshipping/.

Фахівці застерігають про небезпеку ранніх овочів

Здоров'я | 12-04-2018, 12:10Коментарів: 0 0 Переглядів: 853 853    
У квітні на прилавках магазинів починають з’являтися перші ранні овочі, проте вони можуть бути шкідливими і навіть небезпечними для здоров’я. Львівський міський відділ ДУ «Львівський обласний лабораторний центр МОЗ України» застерігає, що трапитися це може через перенасичення нітратами, що містяться в певних кількостях в овочах, вирощених у «прискореному режимі».

«Вітаміни» з теплиці. Тепличні та ґрунтові овочі не тільки відрізняються за своїми смаковими якостями, але і за хімічним складом. Багато господарств для якнайшвидшого дозрівання овочів використовують добрива та стимулюючі речовини. Чим вища концентрація цих речовин, тим небезпечнішим стає нашпигований ними овоч.

Надлишок нітратів (азотистих сполук, які сприяють зростанню рослин) при нестачі вітамінів-антиоксидантів перетворюється на нітрити – небезпечні канцерогени, які можуть не тільки викликати отруєння, але навіть призвести до кисневого голодування клітин і тканин, а при систематичному вживанні – стати причиною утворення злоякісних пухлин.

Не всі овочі однаково накопичують нітрати. Найбільше схильні до накопичення азотистих сполук листова капуста, салат, редис, зелена цибуля, кріп, шпинат. На другому місці кольорова капуста, огірки, броколі, цвітна капуста, кабачки, селера, морква, білокачанна капуста, редька. Найменш безпечні бобові (горох, квасоля), картопля, солодкий перець, брюссельська капуста, помідори.

Вирушаючи за ранніми овочами, пам’ятайте кілька правил:

– надійніше купувати ранні овочі в магазинах. Там продукцію приймають від виробників, що мають необхідні сертифікати якості, де зазначено, що продукт безпечний і норми нітратів в овочах не перевищують допустимі. Ринки не завжди можуть забезпечити такий жорсткий контроль якості.

– чим більший плід, тим більше в ньому хімії – відмовтеся від такого.

– вся зелень (кріп, шпинат, петрушка) і огірки повинні бути темно-зеленого кольору. Зріз коренів зелені повинен бути свіжим, а огірки твердими і мати тонку шкірку.

– вибирайте легку і не дуже тверду молоду капусту з яскраво-зеленими блискучими листям і вологим, свіжим зрізом.

– плоди редису повинні бути не дуже великими, твердими і рівномірно забарвленими без темних і жовтих плям.

– при виборі болгарського перцю рекомендується звертати увагу на чашечку (вона повинна бути зеленою) і свіжість зрізу.

Як нейтралізувати нітрати? Повністю очистити від них ранні овочі неможливо, а от зменшити їх кількість цілком реально. Для цього потрібно:

– перед вживанням і приготуванням ретельно мийте овочі, видаляйте позеленілі частини (картопля, морква).

– потім замочіть овочі на 15-20 хвилин у холодній воді, злийте воду. Замочіть ще раз.

– такі овочі, як огірки і редиску, бажано очищати від шкірки, а також зрізати плодоніжки і хвостик.

– стебла зелені (петрушка, кріп та ін) накопичують більше нітратів, ніж гілочки, тому їх вживати в їжу не рекомендується.

– овочі, які не будете піддавати термічній обробці (огірки, помідори, капуста, зелень), обов’язково перед вживанням збризніть лимонним або гранатовим соком – кислота, яка в них міститься, має властивість знешкоджувати нітрати.

– при термічній обробці рівень нітратів знижується на 60-80%. Але відвар рекомендується злити відразу ж після варіння, а потім вже солити овочі.

– не зберігайте овочі довго навіть у холодильнику – при зміні температури і довгому зберіганні нітрати швидко перетворюються на нітрити.

– готуйте на один раз і ні в якому разі не зберігайте розрізані овочі і салати в холодильнику.

Категоричне НІ! Малюкам до року, дітям дошкільного та молодшого шкільного віку ранні овочі суворо протипоказані, оскільки їх травна система ще не навчилася боротися зі шкідливими речовинами і той продукт, на який у дорослого організму не буде реакції, у дитини може викликати отруєння.

Також не слід поспішати і вводити в раціон ранні овочі літнім людям, особливо якщо у людини є захворювання серцево-судинної системи, хвороби дихальних шляхів або анемія. Категорично протипоказані ранні овочі вагітним і годуючим жінкам – шкідливі канцерогени не тільки можуть стати причиною алергії у дитини, але навіть викликати серйозні захворювання центральної нервової системи у плоду і викликати внутрішньоутробні відхилення в його розвитку.

При перших ознаках отруєння. Якщо, незважаючи на всі обережності, все-таки отруїлися ранніми овочами і спостерігаються такі симптоми як діарея, блювота, колікоподібні болі в животі, потрібно звернутись до лікаря.

Найбільш точним і достовірним методом дослідження ранніх овочів є лабораторний метод дослідження за мікробіологічними та санітарно-хімічними показниками, а саме: на патогенні ентеробактерії, лістерії, на вміст нітратів, нітритів, пестицидів, солей важких металів, радіонуклідів.

У м. Львові лабораторні дослідження ранніх овочів проводять фахівці Львівського міського відділу ДУ «Львівський обласний лабораторний центр МОЗ України». Звертатись за адресою: м. Львів, вул. Б.Лепкого,8, тел.261-64-28, e-mail: labcentr@i.ua
   Новини по темі: Здоров'я
У Культурно-освітньому центрі ім. О. Довженка говоритимуть про здорове харчування...
10-01-2019, 17:33  >>> 
МОЗ: За місяць від холоду померли 64 людини...
10-01-2019, 04:27  >>> 
Олександр Ганущин ознайомився із завершальним етапом реконструкції пологового відділення Бродівської ЦРЛ...
09-01-2019, 10:51  >>> 
“Наше спільне завдання - протидіяти захворюваності дітей на кір”, - Олег Синютка...
08-01-2019, 19:24  >>> 
На Жовківщині відкрили сільську лікарську амбулаторію загальної практики сімейної медицини...
03-01-2019, 18:33  >>> 
«Вакцинація від кору - це питання національної безпеки», - Уляна Супрун...
03-01-2019, 18:32  >>> 
МОЗ запускає в області кампанію щодо збільшення рівня вакцинації від кору серед дітей...
03-01-2019, 18:32  >>> 
   АктуальноАктуально
До уваги !!!...
15-01-2019, 13:52  >>> 
Львів співчуває громаді Гданська з приводу смерті мера міста...
14-01-2019, 20:58  >>> 
Посол України в Туреччині назвав імена потерпілих моряків та розповів про їх стан...
08-01-2019, 07:35  >>> 
   ПолітикаПолітика
Мери міст-членів ЛРВ АМУ за відновлення зонного тарифу на електроенергію та відновлення коефіцієнту 0,6 для забезпечення вуличного освітлення...
15-01-2019, 15:05  >>> 
Ярош: На третьому Майдані шини вже не палитимуть, є ефективніші засоби...
15-01-2019, 09:56  >>> 
Пєсков заявив, що у погіршенні стосунків Києва і Москви винен Порошенко...
15-01-2019, 09:52  >>> 
   Діловий світДіловий світ
Великі платники податків торік сплатили понад 326 мільйонів гривень військового збору...
15-01-2019, 17:52  >>> 
До уваги декларантів та митних брокерів!...
15-01-2019, 16:59  >>> 
Визначення обсягу доходу для з’ясування необхідності застосування РРО...
15-01-2019, 11:02  >>> 
   СуспільствоСуспільство
Департамент охорони здоров’я запроваджує новації у проведенні атестації лікарів...
15-01-2019, 19:24  >>> 
Стартує реєстрація на сертифікацію вчителів початкових класів...
15-01-2019, 17:53  >>> 
Світовий банк запустив проект супутникового моніторингу сільськогосподарських земель на території Львівщини...
15-01-2019, 17:53  >>> 
   ВладаВлада
Трамп не відмовився від ідеї ввести надзвичайний стан заради стіни на кордоні...
11-01-2019, 05:43  >>> 
Трамп може скасувати візит у Давос через "шатдаун" - ЗМІ...
10-01-2019, 04:35  >>> 
"Шатдаун": Трамп назвав "марною тратою часу" зустріч із демократами...
10-01-2019, 04:30  >>> 
   КультураКультура
На Прикарпатті перша парафія УПЦ МП вирішила перейти до ПЦУ...
14-01-2019, 06:47  >>> 
На Львівщині презентують фотовиставку робіт Василя Пилип’юка «Постаті»...
10-01-2019, 13:10  >>> 
У Домі Франка презентують виставку "Щедрий вечір, добрий вечір"...
10-01-2019, 13:09  >>> 

 
   Фоторепортаж

Важливий етап злагодження 80-ї бригади

   Останні новини
19:24 Департамент охорони здоров’я запроваджує новації у проведенні атестації лікарів
19:23 В області стартував конкурс на електрифікацію земельних ділянок учасників АТО та ООС
19:22 Розпочався відбір інвестиційних проектів у межах реалізації Програми зовнішнього освітлення
19:21 В.о. міського голови Львова провів прийом мешканців
17:53 Стартує реєстрація на сертифікацію вчителів початкових класів
17:53 Світовий банк запустив проект супутникового моніторингу сільськогосподарських земель на території Львівщини
17:52 Великі платники податків торік сплатили понад 326 мільйонів гривень військового збору
17:51 Національна ідея і демократія процвітають лише там, де за них борються, - громадська активістка Ореслава Хомик
17:04 Синоптики застерігають про погіршення погодних умов, особливо для автотранспорту
17:02 Проводиться службове розслідування щодо ситуації, яка сталася під час закордонної поїздки учнів школи № 98

   Анонси
Veterans go - Мрія на всіх...
15-01-2019, 19:25  >>> 
19 — 20 січня у Львові відбудеться Х «Свято Пампуха»...
11-01-2019, 12:00  >>> 
У Львові 11−12 січня відбудеться VII Конкурс льодових скульптур...
10-01-2019, 16:11  >>> 
   Вибори 2012Вибори 2012
Новини
Мажоритарні округи
ОВО №115
ОВО №116
ОВО №117
ОВО №118
ОВО №119
ОВО №120
ОВО №121
ОВО №122
ОВО №123
ОВО №124
ОВО №125
ОВО №126
Багатомандатний округ
   головна  |  топ  |  влада |  актуально  |  львiв  |  прес-cлужба  |  анонси  |  відеоновини  |  відеотрансляції  |  фотоновини  |  газета  |  про нас
Інтернет-видання Захід.NET Новини західної України Газета Ратуша pressclub.lviv.ua yurholding.com
   © 2008-2012 Медіастар
   Передрук матеріалів тільки за наявністю
   гіперпосилання на www.mediastar.net.ua
Яндекс цитирования