MediaStar Logo
   Сьогодні: четвер, 26/04/2018 За три місяці 2018 року проведено 295 податкових перевірки на Львівщині...>> На зустрічі з великими платниками Львівщини говорили про наповнення бюджету та новації законодавства...>> Протягом I кварталу 2018 року великий бізнес Західного регіону спрямував на оборону країни 72 мільйони гривень...>> Майже 179 мільйонів гривень перерахували до бюджету Львова великі платники податків...>> Майже 179 мільйонів гривень перерахували до бюджету Львова великі платники податків...>> Понад 1 мільярд гривень сплатили до Державного бюджету великі платники податків за І квартал 2018 року...>> Львів’яни поважного віку йдуть на дискотеку...>> Понад один мільярд гривень надійшло до бюджету від підприємств переробної промисловості за три місяці 2018 року на Львівщині...>> Артист Львівської опери став заслуженим діячем культури Польщі...>> Про стан наповнення місцевих бюджетів Львівської та Волинської областей великим бізнесом Західних областей та про заходи щодо детінізації економіки в областях...>>
   головна  |  топ  |  влада |  актуально  |  львiв  |  прес-cлужба  |  анонси  |  відеоновини  |  відеотрансляції  |  фотоновини  |  газета  |  про нас
   Пряма моваПряма мова
Путін заявив, що в РФ не може скоро наступити західна демократія...
 >>> 
Турчинов: Настав час перейти до нового формату захисту країни на Донбасі...
 >>> 
Гройсман: Звинувачення Росією України в недотриманні "мінська" є гібридною війною...
 >>> 
   ТОП-100 найвпливовіших осіб Львівщини 2017 рік 
ТОП-100 найвпливовіших осіб Львівщини 2017 рік
переглянути

   ВідеоновиниВідеоновиниs
Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часуЖиття Кучми вартує 1 млрд. доларів (ВІДЕО)
 Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часу
 Життя Кучми вартує 1 млрд. доларів (ВІДЕО)
   Газета №35 (55) / 2014 
№35 (55) / 2014

переглянути
   ВідеотрансляціїВідеотрансляції
Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часуВідеотрансляція з Василем Гораном
 Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часу
 Відеотрансляція з Василем Гораном
   КриміналКримінал
У Херсоні застрелили відомого бізнесмена...
25-04-2018, 11:10  >>> 
Прихований «подарунок» друзям залишився на Закарпатській митниці ДФС...
19-04-2018, 12:49  >>> 
У Києві сталася стрілянина: двоє постраждалих...
17-04-2018, 09:35  >>> 
   Здоров'яЗдоров
Фахівці застерігають про небезпеку ранніх овочів...
12-04-2018, 12:10  >>> 
Під час «Днів профілактики і раннього виявлення глаукоми» у Львові свій зір перевірили понад 4,5 тис. осіб...
10-04-2018, 10:27  >>> 
Супрун пояснила, як не помилитись з вибором лікаря первинної ланки...
06-04-2018, 12:48  >>> 

Фахівці застерігають про небезпеку ранніх овочів

Здоров'я | 12-04-2018, 12:10Коментарів: 0 0 Переглядів: 676 676    
У квітні на прилавках магазинів починають з’являтися перші ранні овочі, проте вони можуть бути шкідливими і навіть небезпечними для здоров’я. Львівський міський відділ ДУ «Львівський обласний лабораторний центр МОЗ України» застерігає, що трапитися це може через перенасичення нітратами, що містяться в певних кількостях в овочах, вирощених у «прискореному режимі».

«Вітаміни» з теплиці. Тепличні та ґрунтові овочі не тільки відрізняються за своїми смаковими якостями, але і за хімічним складом. Багато господарств для якнайшвидшого дозрівання овочів використовують добрива та стимулюючі речовини. Чим вища концентрація цих речовин, тим небезпечнішим стає нашпигований ними овоч.

Надлишок нітратів (азотистих сполук, які сприяють зростанню рослин) при нестачі вітамінів-антиоксидантів перетворюється на нітрити – небезпечні канцерогени, які можуть не тільки викликати отруєння, але навіть призвести до кисневого голодування клітин і тканин, а при систематичному вживанні – стати причиною утворення злоякісних пухлин.

Не всі овочі однаково накопичують нітрати. Найбільше схильні до накопичення азотистих сполук листова капуста, салат, редис, зелена цибуля, кріп, шпинат. На другому місці кольорова капуста, огірки, броколі, цвітна капуста, кабачки, селера, морква, білокачанна капуста, редька. Найменш безпечні бобові (горох, квасоля), картопля, солодкий перець, брюссельська капуста, помідори.

Вирушаючи за ранніми овочами, пам’ятайте кілька правил:

– надійніше купувати ранні овочі в магазинах. Там продукцію приймають від виробників, що мають необхідні сертифікати якості, де зазначено, що продукт безпечний і норми нітратів в овочах не перевищують допустимі. Ринки не завжди можуть забезпечити такий жорсткий контроль якості.

– чим більший плід, тим більше в ньому хімії – відмовтеся від такого.

– вся зелень (кріп, шпинат, петрушка) і огірки повинні бути темно-зеленого кольору. Зріз коренів зелені повинен бути свіжим, а огірки твердими і мати тонку шкірку.

– вибирайте легку і не дуже тверду молоду капусту з яскраво-зеленими блискучими листям і вологим, свіжим зрізом.

– плоди редису повинні бути не дуже великими, твердими і рівномірно забарвленими без темних і жовтих плям.

– при виборі болгарського перцю рекомендується звертати увагу на чашечку (вона повинна бути зеленою) і свіжість зрізу.

Як нейтралізувати нітрати? Повністю очистити від них ранні овочі неможливо, а от зменшити їх кількість цілком реально. Для цього потрібно:

– перед вживанням і приготуванням ретельно мийте овочі, видаляйте позеленілі частини (картопля, морква).

– потім замочіть овочі на 15-20 хвилин у холодній воді, злийте воду. Замочіть ще раз.

– такі овочі, як огірки і редиску, бажано очищати від шкірки, а також зрізати плодоніжки і хвостик.

– стебла зелені (петрушка, кріп та ін) накопичують більше нітратів, ніж гілочки, тому їх вживати в їжу не рекомендується.

– овочі, які не будете піддавати термічній обробці (огірки, помідори, капуста, зелень), обов’язково перед вживанням збризніть лимонним або гранатовим соком – кислота, яка в них міститься, має властивість знешкоджувати нітрати.

– при термічній обробці рівень нітратів знижується на 60-80%. Але відвар рекомендується злити відразу ж після варіння, а потім вже солити овочі.

– не зберігайте овочі довго навіть у холодильнику – при зміні температури і довгому зберіганні нітрати швидко перетворюються на нітрити.

– готуйте на один раз і ні в якому разі не зберігайте розрізані овочі і салати в холодильнику.

Категоричне НІ! Малюкам до року, дітям дошкільного та молодшого шкільного віку ранні овочі суворо протипоказані, оскільки їх травна система ще не навчилася боротися зі шкідливими речовинами і той продукт, на який у дорослого організму не буде реакції, у дитини може викликати отруєння.

Також не слід поспішати і вводити в раціон ранні овочі літнім людям, особливо якщо у людини є захворювання серцево-судинної системи, хвороби дихальних шляхів або анемія. Категорично протипоказані ранні овочі вагітним і годуючим жінкам – шкідливі канцерогени не тільки можуть стати причиною алергії у дитини, але навіть викликати серйозні захворювання центральної нервової системи у плоду і викликати внутрішньоутробні відхилення в його розвитку.

При перших ознаках отруєння. Якщо, незважаючи на всі обережності, все-таки отруїлися ранніми овочами і спостерігаються такі симптоми як діарея, блювота, колікоподібні болі в животі, потрібно звернутись до лікаря.

Найбільш точним і достовірним методом дослідження ранніх овочів є лабораторний метод дослідження за мікробіологічними та санітарно-хімічними показниками, а саме: на патогенні ентеробактерії, лістерії, на вміст нітратів, нітритів, пестицидів, солей важких металів, радіонуклідів.

У м. Львові лабораторні дослідження ранніх овочів проводять фахівці Львівського міського відділу ДУ «Львівський обласний лабораторний центр МОЗ України». Звертатись за адресою: м. Львів, вул. Б.Лепкого,8, тел.261-64-28, e-mail: labcentr@i.ua
   Новини по темі: Здоров'я
Фахівці застерігають про небезпеку ранніх овочів...
12-04-2018, 12:10  >>> 
Під час «Днів профілактики і раннього виявлення глаукоми» у Львові свій зір перевірили понад 4,5 тис. осіб...
10-04-2018, 10:27  >>> 
Супрун пояснила, як не помилитись з вибором лікаря первинної ланки...
06-04-2018, 12:48  >>> 
2 квітня - Всесвітній день розповсюдження інформації про аутизм...
03-04-2018, 11:50  >>> 
В. Зуб про підписання декларацій: «Зараз ми проводимо юридичні консультації, бо на сьогодні немає жодного документу, який би гарантував надійний захист персональних даних пацієнта»...
03-04-2018, 11:43  >>> 
В міській дитячій лікарні Львова капітально відремонтували операційну...
03-04-2018, 11:29  >>> 
«Наша дитяча лікарня є одною з базових у Західній Україні», - А. Садовий під час огляду відремонтованої операційної в дитячій лікарні...
03-04-2018, 11:12  >>> 
   АктуальноАктуально
В ООН назвали гуманітарну кризу в Сирії найскладнішою і найжорстокішою...
25-04-2018, 11:10  >>> 
В ООН вимагають забезпечити безпеку на фільтрувальній станції в Донецьку...
20-04-2018, 10:35  >>> 
ВПС США виділять майже мільярд доларів на розробку гіперзвукової ракети...
20-04-2018, 10:34  >>> 
   ПолітикаПолітика
Львівська міськрада також підтримала Антиолігархічний пакет змін націоналістів...
20-04-2018, 10:13  >>> 
Свободівець Андрій Карбовник заявив, що інформаційна політика міськради є неадекватною...
19-04-2018, 12:44  >>> 
Савченко та Рубан відмовляються давати свідчення слідству - СБУ...
17-04-2018, 09:35  >>> 
   Діловий світДіловий світ
За три місяці 2018 року проведено 295 податкових перевірки на Львівщині...
26-04-2018, 13:07  >>> 
На зустрічі з великими платниками Львівщини говорили про наповнення бюджету та новації законодавства...
26-04-2018, 13:05  >>> 
Протягом I кварталу 2018 року великий бізнес Західного регіону спрямував на оборону країни 72 мільйони гривень...
26-04-2018, 13:05  >>> 
   СуспільствоСуспільство
До 100-річчя синьо-жовтого кордону...
26-04-2018, 11:18  >>> 
25 квітня: народний календар і астровісник...
25-04-2018, 11:13  >>> 
25 квітня. Пам’ятні дати...
25-04-2018, 11:11  >>> 
   ВладаВлада
Кубів хоче змінити механізм відбору керівників найбільших держпідприємств...
28-02-2018, 13:22  >>> 
Порошенко сьогодні скликає прес-конференцію...
28-02-2018, 13:17  >>> 
Порошенко звільнив Романова з посади голови Укроборонпрому...
13-02-2018, 10:58  >>> 
   КультураКультура
Артист Львівської опери став заслуженим діячем культури Польщі...
26-04-2018, 11:47  >>> 
У Медіатеці говоритимуть про сучасне мистецтво від інтелектуальної платформи Cafe philosophique Lviv...
25-04-2018, 11:04  >>> 
На фестивалі у Каннах відбудеться світова прем'єра фільму Лозниці "Донбас"...
20-04-2018, 10:38  >>> 

 
   Фоторепортаж

Важливий етап злагодження 80-ї бригади

   Останні новини
13:07 За три місяці 2018 року проведено 295 податкових перевірки на Львівщині
13:05 На зустрічі з великими платниками Львівщини говорили про наповнення бюджету та новації законодавства
13:05 Протягом I кварталу 2018 року великий бізнес Західного регіону спрямував на оборону країни 72 мільйони гривень
13:04 Майже 179 мільйонів гривень перерахували до бюджету Львова великі платники податків
13:03 Майже 179 мільйонів гривень перерахували до бюджету Львова великі платники податків
13:03 Понад 1 мільярд гривень сплатили до Державного бюджету великі платники податків за І квартал 2018 року
13:01 Львів’яни поважного віку йдуть на дискотеку
11:48 Понад один мільярд гривень надійшло до бюджету від підприємств переробної промисловості за три місяці 2018 року на Львівщині
11:47 Артист Львівської опери став заслуженим діячем культури Польщі
11:46 Про стан наповнення місцевих бюджетів Львівської та Волинської областей великим бізнесом Західних областей та про заходи щодо детінізації економіки в областях

   Анонси
Запрошуємо на зустріч з владикою Борисом Ґудзяком у рамках Тезе...
26-04-2018, 11:17  >>> 
Запрошення на прес-ланч: «Нобелівська» премія для українських вчителів 2018 у Львові...
19-04-2018, 12:11  >>> 
Відкриття виставки "Сучасний живопис з колекції Андрія Супруненка" відбудеться 12 квітня...
12-04-2018, 12:33  >>> 
   Вибори 2012Вибори 2012
Новини
Мажоритарні округи
ОВО №115
ОВО №116
ОВО №117
ОВО №118
ОВО №119
ОВО №120
ОВО №121
ОВО №122
ОВО №123
ОВО №124
ОВО №125
ОВО №126
Багатомандатний округ
   головна  |  топ  |  влада |  актуально  |  львiв  |  прес-cлужба  |  анонси  |  відеоновини  |  відеотрансляції  |  фотоновини  |  газета  |  про нас
Інтернет-видання Захід.NET Новини західної України Газета Ратуша pressclub.lviv.ua yurholding.com
   © 2008-2012 Медіастар
   Передрук матеріалів тільки за наявністю
   гіперпосилання на www.mediastar.net.ua
Яндекс цитирования