MediaStar Logo
   Сьогодні: неділя, 22/07/2018 Панель приладів автівки українець заповнив 5 кг бурштину...>> ГРОМАДЯНИН УГОРЩИНИ СПРОБУВАВ ПЕРЕТНУТИ КОРДОН З «ЛІВИМИ» ДОКУМЕНТАМИ НА МОТОЦИКЛ...>> Оригінальна скрипка Вольфганга Амадея Моцарта, Costa Violine, прибула до Львова...>> Визначено переможців серед майданчиків системи ProZorro. Продажі для приватизації...>> У Львові для діток організовують майстер-клас з миловаріння...>> Діти із сімей, які опинилися у складних життєвих обставинах, візьмуть участь в англомовному таборі...>> Жертвам нацистських переслідувань місто надасть матеріальну допомогу...>> Майже 26 тисяч митних декларацій оформлено за процедурою електронного декларування у червні 2018 року на Львівщині...>> Понад сімнадцять мільйонів гривень надійшло податку на нерухоме майно, відмінне від земельної ділянки від платників Львівщини за шість місяців 2018 року...>> Інноваційне худі компанії зі Львова зібрало 20 тисяч доларів на Кікстартері...>>
   головна  |  топ  |  влада |  актуально  |  львiв  |  прес-cлужба  |  анонси  |  відеоновини  |  відеотрансляції  |  фотоновини  |  газета  |  про нас
   Пряма моваПряма мова
Клімкін: Україна має стати частиною спільного європейського ринку газу...
 >>> 
Геращенко: Явку з повинною Путіна щодо "референдуму" в Криму треба використати в судах...
 >>> 
Бойовики за 2 тижні більше 300 разів порушили "хлібне перемир'я" - Геращенко...
 >>> 
   ТОП-100 найвпливовіших осіб Львівщини 2017 рік 
ТОП-100 найвпливовіших осіб Львівщини 2017 рік
переглянути

   ВідеоновиниВідеоновиниs
Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часуЖиття Кучми вартує 1 млрд. доларів (ВІДЕО)
 Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часу
 Життя Кучми вартує 1 млрд. доларів (ВІДЕО)
   Газета №35 (55) / 2014 
№35 (55) / 2014

переглянути
   ВідеотрансляціїВідеотрансляції
Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часуВідеотрансляція з Василем Гораном
 Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часу
 Відеотрансляція з Василем Гораном
   КриміналКримінал
Тіло туриста, який помер у Туреччині, доставлять в Україну у четвер...
18-07-2018, 07:45  >>> 
Голодуючого Балуха тримають у загальній камері, що погіршує його стан - Чийгоз...
13-07-2018, 09:18  >>> 
Нацполіція повідомляє про загибель від поранення 25-річного копа...
10-07-2018, 09:19  >>> 
   Здоров'яЗдоров
В стаціонарі продовжують лікуватися 16 осіб, які харчувалися в «Tomash Kebab»...
19-07-2018, 11:14  >>> 
Станом на вчора за медичною допомогою звернулися 30 осіб, які харчувалися в «Tomash Kebab»...
18-07-2018, 12:33  >>> 
За тиждень на кір захворіли більше 800 людей - МОЗ...
18-07-2018, 07:43  >>> 
Одежда оптом по Дропшиппингу https://vsestilno.com.ua/dropshipping/.

Фахівці застерігають про небезпеку ранніх овочів

Здоров'я | 12-04-2018, 12:10Коментарів: 0 0 Переглядів: 787 787    
У квітні на прилавках магазинів починають з’являтися перші ранні овочі, проте вони можуть бути шкідливими і навіть небезпечними для здоров’я. Львівський міський відділ ДУ «Львівський обласний лабораторний центр МОЗ України» застерігає, що трапитися це може через перенасичення нітратами, що містяться в певних кількостях в овочах, вирощених у «прискореному режимі».

«Вітаміни» з теплиці. Тепличні та ґрунтові овочі не тільки відрізняються за своїми смаковими якостями, але і за хімічним складом. Багато господарств для якнайшвидшого дозрівання овочів використовують добрива та стимулюючі речовини. Чим вища концентрація цих речовин, тим небезпечнішим стає нашпигований ними овоч.

Надлишок нітратів (азотистих сполук, які сприяють зростанню рослин) при нестачі вітамінів-антиоксидантів перетворюється на нітрити – небезпечні канцерогени, які можуть не тільки викликати отруєння, але навіть призвести до кисневого голодування клітин і тканин, а при систематичному вживанні – стати причиною утворення злоякісних пухлин.

Не всі овочі однаково накопичують нітрати. Найбільше схильні до накопичення азотистих сполук листова капуста, салат, редис, зелена цибуля, кріп, шпинат. На другому місці кольорова капуста, огірки, броколі, цвітна капуста, кабачки, селера, морква, білокачанна капуста, редька. Найменш безпечні бобові (горох, квасоля), картопля, солодкий перець, брюссельська капуста, помідори.

Вирушаючи за ранніми овочами, пам’ятайте кілька правил:

– надійніше купувати ранні овочі в магазинах. Там продукцію приймають від виробників, що мають необхідні сертифікати якості, де зазначено, що продукт безпечний і норми нітратів в овочах не перевищують допустимі. Ринки не завжди можуть забезпечити такий жорсткий контроль якості.

– чим більший плід, тим більше в ньому хімії – відмовтеся від такого.

– вся зелень (кріп, шпинат, петрушка) і огірки повинні бути темно-зеленого кольору. Зріз коренів зелені повинен бути свіжим, а огірки твердими і мати тонку шкірку.

– вибирайте легку і не дуже тверду молоду капусту з яскраво-зеленими блискучими листям і вологим, свіжим зрізом.

– плоди редису повинні бути не дуже великими, твердими і рівномірно забарвленими без темних і жовтих плям.

– при виборі болгарського перцю рекомендується звертати увагу на чашечку (вона повинна бути зеленою) і свіжість зрізу.

Як нейтралізувати нітрати? Повністю очистити від них ранні овочі неможливо, а от зменшити їх кількість цілком реально. Для цього потрібно:

– перед вживанням і приготуванням ретельно мийте овочі, видаляйте позеленілі частини (картопля, морква).

– потім замочіть овочі на 15-20 хвилин у холодній воді, злийте воду. Замочіть ще раз.

– такі овочі, як огірки і редиску, бажано очищати від шкірки, а також зрізати плодоніжки і хвостик.

– стебла зелені (петрушка, кріп та ін) накопичують більше нітратів, ніж гілочки, тому їх вживати в їжу не рекомендується.

– овочі, які не будете піддавати термічній обробці (огірки, помідори, капуста, зелень), обов’язково перед вживанням збризніть лимонним або гранатовим соком – кислота, яка в них міститься, має властивість знешкоджувати нітрати.

– при термічній обробці рівень нітратів знижується на 60-80%. Але відвар рекомендується злити відразу ж після варіння, а потім вже солити овочі.

– не зберігайте овочі довго навіть у холодильнику – при зміні температури і довгому зберіганні нітрати швидко перетворюються на нітрити.

– готуйте на один раз і ні в якому разі не зберігайте розрізані овочі і салати в холодильнику.

Категоричне НІ! Малюкам до року, дітям дошкільного та молодшого шкільного віку ранні овочі суворо протипоказані, оскільки їх травна система ще не навчилася боротися зі шкідливими речовинами і той продукт, на який у дорослого організму не буде реакції, у дитини може викликати отруєння.

Також не слід поспішати і вводити в раціон ранні овочі літнім людям, особливо якщо у людини є захворювання серцево-судинної системи, хвороби дихальних шляхів або анемія. Категорично протипоказані ранні овочі вагітним і годуючим жінкам – шкідливі канцерогени не тільки можуть стати причиною алергії у дитини, але навіть викликати серйозні захворювання центральної нервової системи у плоду і викликати внутрішньоутробні відхилення в його розвитку.

При перших ознаках отруєння. Якщо, незважаючи на всі обережності, все-таки отруїлися ранніми овочами і спостерігаються такі симптоми як діарея, блювота, колікоподібні болі в животі, потрібно звернутись до лікаря.

Найбільш точним і достовірним методом дослідження ранніх овочів є лабораторний метод дослідження за мікробіологічними та санітарно-хімічними показниками, а саме: на патогенні ентеробактерії, лістерії, на вміст нітратів, нітритів, пестицидів, солей важких металів, радіонуклідів.

У м. Львові лабораторні дослідження ранніх овочів проводять фахівці Львівського міського відділу ДУ «Львівський обласний лабораторний центр МОЗ України». Звертатись за адресою: м. Львів, вул. Б.Лепкого,8, тел.261-64-28, e-mail: labcentr@i.ua
   Новини по темі: Здоров'я
В стаціонарі продовжують лікуватися 16 осіб, які харчувалися в «Tomash Kebab»...
19-07-2018, 11:14  >>> 
Станом на вчора за медичною допомогою звернулися 30 осіб, які харчувалися в «Tomash Kebab»...
18-07-2018, 12:33  >>> 
За тиждень на кір захворіли більше 800 людей - МОЗ...
18-07-2018, 07:43  >>> 
З початку року в Україні від ботулізму померли 5 людей - МОЗ...
18-07-2018, 07:33  >>> 
Медичним закладам області передали 7 сучасних ультразвукових апаратів...
16-07-2018, 18:06  >>> 
Понад 400 тисяч осіб скористались програмою «Доступні ліки»...
16-07-2018, 14:29  >>> 
Морги Монреаля переповнені через спеку...
10-07-2018, 09:16  >>> 
   АктуальноАктуально
У центрі Києва вшановують пам'ять Павла Шеремета...
20-07-2018, 09:50  >>> 
На Миколаївщині мікроавтобус влетів у вантажівку: 5 загиблих...
20-07-2018, 09:48  >>> 
ООС: Бойові дії на всіх напрямках, 1 поранений...
20-07-2018, 08:23  >>> 
   ПолітикаПолітика
Львів підписав Декларацію проти антиджипсизму...
20-07-2018, 13:06  >>> 
США стурбовані інформацією про ймовірне втручання ФСБ Росії у роботу СММ ОБСЄ...
20-07-2018, 08:22  >>> 
Трамп пообіцяв стати "найгіршим ворогом" Путіна, якщо відносини США і РФ не покращаться...
20-07-2018, 08:21  >>> 
   Діловий світДіловий світ
Майже 26 тисяч митних декларацій оформлено за процедурою електронного декларування у червні 2018 року на Львівщині...
20-07-2018, 16:32  >>> 
Понад сімнадцять мільйонів гривень надійшло податку на нерухоме майно, відмінне від земельної ділянки від платників Львівщини за шість місяців 2018 року...
20-07-2018, 16:30  >>> 
Інноваційне худі компанії зі Львова зібрало 20 тисяч доларів на Кікстартері...
20-07-2018, 15:39  >>> 
   СуспільствоСуспільство
Панель приладів автівки українець заповнив 5 кг бурштину...
21-07-2018, 15:50  >>> 
ГРОМАДЯНИН УГОРЩИНИ СПРОБУВАВ ПЕРЕТНУТИ КОРДОН З «ЛІВИМИ» ДОКУМЕНТАМИ НА МОТОЦИКЛ...
21-07-2018, 15:48  >>> 
Визначено переможців серед майданчиків системи ProZorro. Продажі для приватизації...
20-07-2018, 20:09  >>> 
   ВладаВлада
Зустріч Трампа і Путіна обійшлася фінській скарбниці у понад 4 млн євро...
20-07-2018, 09:51  >>> 
Конгрес США відхилив пропозицію допитати перекладача розмови Трампа й Путіна...
20-07-2018, 08:14  >>> 
Bloomberg: На зустрічі з Трампом Путін запропонував провести референдум на Донбасі...
20-07-2018, 08:09  >>> 
   КультураКультура
Оригінальна скрипка Вольфганга Амадея Моцарта, Costa Violine, прибула до Львова...
20-07-2018, 21:09  >>> 
До кінця листопада цього року відремонтують алею на пр. Свободи...
20-07-2018, 15:35  >>> 
У Соборі св. Юра відбудеться концерт, присвячений 153-річчю Митрополита Андрея Шептицького...
19-07-2018, 18:13  >>> 

 
   Фоторепортаж

Важливий етап злагодження 80-ї бригади

   Останні новини
15:50 Панель приладів автівки українець заповнив 5 кг бурштину
15:48 ГРОМАДЯНИН УГОРЩИНИ СПРОБУВАВ ПЕРЕТНУТИ КОРДОН З «ЛІВИМИ» ДОКУМЕНТАМИ НА МОТОЦИКЛ
21:09 Оригінальна скрипка Вольфганга Амадея Моцарта, Costa Violine, прибула до Львова
20:09 Визначено переможців серед майданчиків системи ProZorro. Продажі для приватизації
20:08 У Львові для діток організовують майстер-клас з миловаріння
20:07 Діти із сімей, які опинилися у складних життєвих обставинах, візьмуть участь в англомовному таборі
20:04 Жертвам нацистських переслідувань місто надасть матеріальну допомогу
16:32 Майже 26 тисяч митних декларацій оформлено за процедурою електронного декларування у червні 2018 року на Львівщині
16:30 Понад сімнадцять мільйонів гривень надійшло податку на нерухоме майно, відмінне від земельної ділянки від платників Львівщини за шість місяців 2018 року
15:39 Інноваційне худі компанії зі Львова зібрало 20 тисяч доларів на Кікстартері

   Анонси
Реєстрацію на форум 451°E I Smart Cities Edition відкрито...
20-07-2018, 15:37  >>> 
У Львові 22 липня стартує «Літня школа лідерів УГКЦ»...
20-07-2018, 13:05  >>> 
З нагоди Дня шахів кращі гравці Львівщини та військовослужбовці іноземних держав зустрінуться у товариському турнірі...
19-07-2018, 18:09  >>> 
   Вибори 2012Вибори 2012
Новини
Мажоритарні округи
ОВО №115
ОВО №116
ОВО №117
ОВО №118
ОВО №119
ОВО №120
ОВО №121
ОВО №122
ОВО №123
ОВО №124
ОВО №125
ОВО №126
Багатомандатний округ
   головна  |  топ  |  влада |  актуально  |  львiв  |  прес-cлужба  |  анонси  |  відеоновини  |  відеотрансляції  |  фотоновини  |  газета  |  про нас
Інтернет-видання Захід.NET Новини західної України Газета Ратуша pressclub.lviv.ua yurholding.com
   © 2008-2012 Медіастар
   Передрук матеріалів тільки за наявністю
   гіперпосилання на www.mediastar.net.ua
Яндекс цитирования