MediaStar Logo
   Сьогодні: п'ятниця, 22/02/2019 У вівторок відбудеться акція «Збережемо первоцвіти!»...>> У Львові триває конференція «Е-освіта»: Art edition...>> «Львів докладає надзусилля для вирішення проблеми твердих побутових відходів», — міністр екології Остап Семерак...>> Визначено 10 соціально-культурних проектів, які у 2019 році отримають фінансову підтримку від міста...>> Виконком затвердив тарифи на платні соціальні послуги міського територіального центру у Львові...>> Виконком затвердив План основних заходів цивільного захисту м. Львова на 2019 рік...>> Виконавчий комітет затвердив рішення про зміни до міського бюджету Львова на 2019 рік...>> Управління архітектури ЛМР оголосить та проведе конкурс на кращу проектну пропозицію храму Ікони Пресвятої Богородиці Скоропослушниці...>> У Львові активно підтримують соціально-культурні проекти громадських організацій...>> Громадським організаціям у галузі «Туризм» нададуть фінансову підтримку з міського бюджету міста...>>
   головна  |  топ  |  влада |  актуально  |  львiв  |  прес-cлужба  |  анонси  |  відеоновини  |  відеотрансляції  |  фотоновини  |  газета  |  про нас
   Пряма моваПряма мова
Гриценко про напад на нього: Це і є твоя мобілізація, Петре?...
 >>> 
Клімкін пояснив, чому не треба розривати дипвідносини з РФ...
 >>> 
Олександр Ганущин прозвітував про третій рік роботи Львівської обласної ради VІІ скликання...
 >>> 
   ТОП-100 найвпливовіших осіб Львівщини 2017 рік 
ТОП-100 найвпливовіших осіб Львівщини 2017 рік
переглянути

   ВідеоновиниВідеоновиниs
Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часуЖиття Кучми вартує 1 млрд. доларів (ВІДЕО)
 Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часу
 Життя Кучми вартує 1 млрд. доларів (ВІДЕО)
   Газета №35 (55) / 2014 
№35 (55) / 2014

переглянути
   ВідеотрансляціїВідеотрансляції
Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часуВідеотрансляція з Василем Гораном
 Андрій Москаленко: рішення стосовно Яворова потребує багато часу
 Відеотрансляція з Василем Гораном
   КриміналКримінал
На Львівщині судитимуть двох лікарів Жидачівської ЦРЛ за смерть неповнолітнього...
22-02-2019, 10:42  >>> 
У Стрию повідомили про підозру чоловіку, який смертельно поранив товариша...
22-02-2019, 10:39  >>> 
Неповнолітнього розбійника посадили під варту на Львівщині...
21-02-2019, 13:42  >>> 
   Здоров'яЗдоров
В. Зуб: «Ще раз звертаємося до батьків з проханням дати згоду на вакцинацію»...
21-02-2019, 15:39  >>> 
Витрати на лікування: чи можливо включити до податкової знижки?...
20-02-2019, 15:32  >>> 
Батьків вкотре закликають дати згоду на вакцинацію своїх дітей — це захистить їх від кору та зупинить поширення вірусу...
18-02-2019, 15:37  >>> 

Фахівці нагадують про небезпеку харчових мікотоксикозів

Здоров'я | 24-09-2018, 17:31Коментарів: 0 0 Переглядів: 345 345    
Львівський міський відділ ДУ «Львівський обласний лабораторний центр МОЗ України» інформує, що харчові мікотоксикози виникають при вживанні продуктів, що містять токсичні похідні мікроскопічних грибів. Ці захворювання характеризуються вогнищевістю, є незаразні. Вони можуть проявитись у гострій або хронічній формі. Хвороба розвивається досить швидко, і вилікувати в дітей її доволі складно.

Серед мікотоксинів, які забруднюють харчові продукти і небезпечні для людини, особливо виділяють афлатоксини, у зв’язку з їх вираженою токсичністю

Афлатоксини виявлені в Англії в 1960 році при вивченні «Х-хвороби» індичат і каченят. Виділено 12 афлатоксинів, з яких найтоксичнішим є афлатоксин В1. Ці речовини термостійкі, погано розчиняються у воді, руйнуються тільки сильними лугами.

В харчових продуктах афлатоксини утворюються при будь-якій температурі, навіть при промисловому зберіганні в холодильниках, але особливо активно при 22−30 ˚С і вологості 85−90%.

Афлатоксини виявлені в зернових, бобових, горіхах, насінні соняшника, зернах какао і кави, хлібі та інших готових продуктах, які уражені плісенню, в малих кількостях у молоці, м'ясі, яйцях. Продуценти афлатоксинів зустрічаються всюди, але переважно в продуктах, які походять з тропічних країн. Особливо ними заражений арахіс, який походить з Індонезії та Індії.

При поступленні в організм, афлатоксини концентруються в печінці. Через добу їх залишається в організмі 20−30%. При гострому афлатоксикозі відзначаються некрози і жирова дегенерація печінки, порушення координації, парези, судоми, крововиливи, асцит, діарея, некрози нирок. При підгострому і хронічному афлатоксикозі розвивається цироз і первинний рак печінки. Гепатокарциноми виникають як при тривалому поступленні малих доз афлатоксинів, так і від прийому однократно великої дози.

Афлатоксин В1 є найсильнішим з відомих хімічних канцерогенів. Встановлений його тератогенний (вплив на плід) і мутагенний (зміна клітин) вплив на організм.

Не завжди відомо, чи правильно зберігалися продукти, які ми купуємо у магазинах і на ринку, тому при покупці піддаємося певному ризику. До найбільш небезпечних харчових продуктів, які можуть бути заражені грибком, відносяться: сухофрукти, соки (грибки розмножуються на упаковках), молочні продукти, горіхи та спеції, зернові культури, яйця і м’ясо.

Це далеко не повний перелік. Найчастіше грибок оселяється на арахісових зернах. Навіть обсмажений арахіс має небезпеку. Чай і кава, у яких закінчився термін придатності, також небезпечні для вживання. Вироблений з неякісної сировини хліб також містить грибок. Пам'ятайте, що цвіль — це отрута, тому будь-які запліснявілі продукти викидайте одразу, особливо, якщо пліснява помаранчевого кольору!

Для уникнення утворення цвілі на хлібі, не нарізайте хліб на шматки, оскільки в різаних борошняних виробах грибок утворюється частіше. Контролюйте вологість в приміщенні, і в хлібниці. Не забувайте періодично обробляти хлібницю від забруднень. Відразу викидайте зіпсовану випічку, поки грибок ще не проник в інші продукти. Не зберігайте хліб довше 3 діб. Рекомендують раз в 5−7 днів ретельно мити і просушувати хлібниці, щоб в них не накопичувалася волога. Для обробки можна використовувати звичайний харчової оцет — він знищує до 98 відсотків спор, які осіли на поверхнях.

Важливо стежити за дитячим харчуванням: хвороба протікає у малюків дуже важко, а тому: уважно перевіряйте термін придатності дитячого продукту; спочатку спробуйте дитячу їжу самі, оцініть її смак і запах; упаковка з-під дитячого харчування повинна бути сухою і чистою. Ні в якому разі не давайте дитині запліснявілі продукти! Дотримуючись цих правил, ви вбережете свою дитину від страшної хвороби, вилікувати яку в дитячому віці досить складно. До того ж, хвороба розвивається швидко. Тому не варто зволікати, і при перших ознаках отруєння викликайте швидку допомогу.

Щоб знизити канцерогенний ефект отрути, потрібно вживати в їжу селеру, петрушку і моркву. Ці трави і овочі корисні в будь-якому випадку, оскільки вони багаті вітамінами і мікроелементами. Тому частіше додавайте їх у страви. Головним в профілактиці афлатоксикозів є попередження розвитку плісневих грибів на харчових продуктах і сільськогосподарських кормах, недопущення токсиноутворення, контроль за дотриманням санітарних правил зберігання харчових продуктів. В промисловості для попередження утворення плісняви використовують антиплісеневий консервант сорбінову кислоту (в кондитерських виробах, маргаринах).

Афлатоксин — це отрута, що порушує хід нормальної життєдіяльності організму. Визначити його наявність можна тільки з допомогою лабораторного обладнання. Дослідження по виявленню афлатокиснів (афлатоксину В1, зеараленону, дезоксиніваленолу, патуліну) можна провести на платній основі в лабораторії Львівського міського відділу ДУ «ЛОЛЦ МОЗ України». Тел.:261−64−28, E-mail: labcentr@i.ua
   Новини по темі: Здоров'я
В. Зуб: «Ще раз звертаємося до батьків з проханням дати згоду на вакцинацію»...
21-02-2019, 15:39  >>> 
Витрати на лікування: чи можливо включити до податкової знижки?...
20-02-2019, 15:32  >>> 
Батьків вкотре закликають дати згоду на вакцинацію своїх дітей — це захистить їх від кору та зупинить поширення вірусу...
18-02-2019, 15:37  >>> 
В області організували тренінг для мобільних та виїзних бригад з вакцинації проти кору школярів...
14-02-2019, 13:49  >>> 
Львівщина - лідер щодо кількості укладених договорів з НСЗУ”, - Ірина Микичак...
13-02-2019, 17:44  >>> 
“Впродовж року плануємо завершити будівництво 43 амбулаторій”,-Ірина Микичак...
13-02-2019, 17:41  >>> 
Урядову програми «Доступні ліки» Львівщина виконала майже на 100%...
13-02-2019, 17:41  >>> 
   АктуальноАктуально
На пільгове розмитнення "євроблях" залишилося менше доби...
22-02-2019, 09:51  >>> 
Шановні працівники національного природного парку «Сколівські Бескиди»!...
11-02-2019, 10:19  >>> 
Загиблих під час пожежі на суднах у районі Керченської протоки вже 14...
22-01-2019, 11:25  >>> 
   ПолітикаПолітика
Ющенко назвав свої 5 вимог до кандидата...
22-02-2019, 09:55  >>> 
США мають намір залишити в Сирії близько 200 військовослужбовців...
22-02-2019, 08:11  >>> 
Стали відомі деталі біографії третього отруйника Скрипалів...
22-02-2019, 05:34  >>> 
   Діловий світДіловий світ
Японський зонд осідлав астероїд Рюгу...
22-02-2019, 09:54  >>> 
Офіційний курс: гривня зміцнилася до долара та євро...
22-02-2019, 09:52  >>> 
SpaceX вивела на орбіту індонезійський супутник і ізраїльський місяцехід...
22-02-2019, 08:12  >>> 
   СуспільствоСуспільство
ООС: 7 обстрілів, трьох окупантів знищено...
22-02-2019, 09:49  >>> 
Українські та словацькі прикордонники вдосконалюють навички зі спільного патрулювання...
21-02-2019, 18:29  >>> 
Цьогоріч в Рудно запрацює Центр надання адміністративних послуг...
21-02-2019, 15:40  >>> 
   ВладаВлада
Порушення у сфері готівкових розрахунків виявлено у більшості закарпатських підприємців, яких перевіряли...
21-02-2019, 13:44  >>> 
Порошенко похизувався нагородою, отриманою в США...
21-02-2019, 09:50  >>> 
CNN: Генпрокурор США планує оголосити про завершення розслідування Мюллера...
21-02-2019, 05:44  >>> 
   КультураКультура
У театрі Лесі Українки встановлюватимуть власний рекорд...
22-02-2019, 11:02  >>> 
Музика з книг: фортепіанна презентація роману «До музики» в Львівському органному залі...
22-02-2019, 11:01  >>> 
Румунська Церква назвала умови визнання ПЦУ...
22-02-2019, 09:48  >>> 

 
   Фоторепортаж

Важливий етап злагодження 80-ї бригади

   Останні новини
13:57 У вівторок відбудеться акція «Збережемо первоцвіти!»
13:56 У Львові триває конференція «Е-освіта»: Art edition
13:55 «Львів докладає надзусилля для вирішення проблеми твердих побутових відходів», — міністр екології Остап Семерак
13:55 Визначено 10 соціально-культурних проектів, які у 2019 році отримають фінансову підтримку від міста
13:54 Виконком затвердив тарифи на платні соціальні послуги міського територіального центру у Львові
13:53 Виконком затвердив План основних заходів цивільного захисту м. Львова на 2019 рік
13:52 Виконавчий комітет затвердив рішення про зміни до міського бюджету Львова на 2019 рік
13:51 Управління архітектури ЛМР оголосить та проведе конкурс на кращу проектну пропозицію храму Ікони Пресвятої Богородиці Скоропослушниці
13:50 У Львові активно підтримують соціально-культурні проекти громадських організацій
13:49 Громадським організаціям у галузі «Туризм» нададуть фінансову підтримку з міського бюджету міста

   Анонси
Побудуй кар'єру в державній службі....
18-02-2019, 11:27  >>> 
АНОНС...
13-02-2019, 17:17  >>> 
Молодь запрошують на зустріч щодо організації молодіжного фестивалю «Зашків 2019»...
12-02-2019, 17:36  >>> 
   Вибори 2012Вибори 2012
Новини
Мажоритарні округи
ОВО №115
ОВО №116
ОВО №117
ОВО №118
ОВО №119
ОВО №120
ОВО №121
ОВО №122
ОВО №123
ОВО №124
ОВО №125
ОВО №126
Багатомандатний округ
   головна  |  топ  |  влада |  актуально  |  львiв  |  прес-cлужба  |  анонси  |  відеоновини  |  відеотрансляції  |  фотоновини  |  газета  |  про нас
Інтернет-видання Захід.NET Новини західної України Газета Ратуша pressclub.lviv.ua yurholding.com
   © 2008-2012 Медіастар
   Передрук матеріалів тільки за наявністю
   гіперпосилання на www.mediastar.net.ua
Яндекс цитирования